Impact de la consommation d'aliments ultra-transformés chez les personnes à haut risque de cancer
Impact d'une intervention mixte visant à diminuer la consommation d'aliments ultra-transformés sur la qualité globale de l'alimentation chez les personnes à haut risque de cancer
Promoteur : Gustave Roussy, Cancer Campus, Grand Paris
Titre et résumé traduits de l’anglais par le portail, à partir de la fiche publiée par le registre source, le 13 septembre 2026. Traduction automatique, sans relecture médicale : elle ne modifie ni n’interprète le contenu ; en cas de doute, le texte original fait foi.
Texte original (anglais)
Impact of Consumption of Ultra-processed Foods in Individuals at High Risk of Cancer
Impact of a Mixed Intervention Aiming to Decrease the Consumption of Ultra-processed Foods on the Global Diet Quality in Individuals at High Risk of Cancer
The U-TRANS study was initiated by Gustave Roussy, which is its sponsor\*. It is part of the Interception Program and aims to reduce the consumption of ultra-processed foods in order to improve the overall quality of the diet among people at high risk of cancer (WCRF score ≤ 5, corresponding to low adherence to nutritional cancer prevention recommendations: eating a diet rich in whole grains, vegetables, fruit and fibre, and limiting ultra-processed foods, red meat, processed meats, sugary drinks and alcohol). It assesses the impact of a digital intervention (based on the use of the Open Food Facts app) as a complement to the nutritional education provided by the Interception program.
L'étude U-TRANS a été lancée par Gustave Roussy, qui en est le promoteur*. Elle s'inscrit dans le cadre du programme Interception et vise à réduire la consommation d'aliments ultra-transformés afin d'améliorer la qualité globale de l'alimentation chez les personnes à haut risque de cancer (score WCRF ≤ 5, correspondant à une faible adhésion aux recommandations nutritionnelles de prévention du cancer : consommer une alimentation riche en céréales complètes, légumes, fruits et fibres, et limiter les aliments ultra-transformés, la viande rouge, la charcuterie, les boissons sucrées et l'alcool). Elle évalue l'impact d'une intervention numérique (fondée sur l'utilisation de l'application Open Food Facts) en complément de l'éducation nutritionnelle dispensée par le programme Interception.
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