Conception d'un outil d'évaluation des préférences alimentaires pour les patients âgés en services de gériatrie_DYSPHAGING-PREFERENCES
Conception d'un outil d'évaluation des préférences alimentaires pour les patients âgés en services de gériatrie
Promoteur : Hospices Civils de Lyon
Titre et résumé traduits de l’anglais par le portail, à partir de la fiche publiée par le registre source, le 19 septembre 2026. Traduction automatique, sans relecture médicale : elle ne modifie ni n’interprète le contenu ; en cas de doute, le texte original fait foi.
Texte original (anglais)
Design of a Food Preference Assessment Tool for Older Patients in Geriatrics units_DYSPHAGING-PREFERENCES
Design of a Food Preference Assessment Tool for Older Patients in Geriatrics Units
Swallowing disorders - or oral dysphagia (OD) - are identified as a cause of malnutrition. They gradually lead patients to withdraw certain foods from their diet, leading to progressive dietary imbalances, or increased cardiovascular risks. Two European societies (the European Society for Swallowing Disorders and the European Union Geriatric Medicine Society) have defined recommendations that include raising awareness of OD, the use of screening scores, preventive measures, diagnostic standardization and interventions implemented (re-education, adaptation of textures). We recently reported the results of the DYSPHAGING Pilot Study that validated the feasibility of a standardized care path including a systematic screening of OD and the implementation of preventive measures in geriatric wards. DYSPHAGING Preferences is a three-step research program designed to develop (step 1) a specific device to evaluate food preferences in geriatric populations, adapted from the CFTPQ, evaluate its test-retest reliability (step 2), and perform a cross-sectional study to explore individual differences within the older population depending on their geriatric characteristics and, among them, on the presence or not of OD (step 3).
Les troubles de la déglutition - ou dysphagie orale (DO) - sont identifiés comme une cause de dénutrition. Ils conduisent progressivement les patients à exclure certains aliments de leur alimentation, entraînant des déséquilibres alimentaires progressifs, ou une augmentation des risques cardiovasculaires. Deux sociétés européennes (l'European Society for Swallowing Disorders et l'European Union Geriatric Medicine Society) ont défini des recommandations incluant la sensibilisation à la DO, l'utilisation de scores de dépistage, des mesures préventives, une standardisation diagnostique et des interventions mises en œuvre (rééducation, adaptation des textures). Nous avons récemment rapporté les résultats de l'étude pilote DYSPHAGING, qui a validé la faisabilité d'un parcours de soins standardisé incluant un dépistage systématique de la DO et la mise en œuvre de mesures préventives dans les services de gériatrie. DYSPHAGING Preferences est un programme de recherche en trois étapes visant à développer (étape 1) un dispositif spécifique d'évaluation des préférences alimentaires dans les populations gériatriques, adapté du CFTPQ, à évaluer sa fiabilité test-retest (étape 2), et à réaliser une étude transversale pour explorer les différences individuelles au sein de la population âgée en fonction de leurs caractéristiques gériatriques et, parmi celles-ci, de la présence ou non d'une DO (étape 3).
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