Tolérance digestive au lait de chèvre versus lait de vache
Tolérance digestive et cinétique d'absorption des nutriments du lait de chèvre versus lait de vache chez des personnes déclarant une intolérance au lait de vache : essai contrôlé, croisé, en simple aveugle
Promoteur : INRAETous ses essais recensés
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- Âge annoncé
- 18 à 65 ans
- Sexes admis
- Tous
- Phase
- Non applicable
- Type d’étude
- Interventionnelle
Présentation
Résumé de l’étude
L'objectif de cette étude est d'évaluer dans quelle mesure le lait de chèvre est mieux toléré que le lait de vache chez des personnes déclarant une intolérance au lait de vache, et, le cas échéant, d'en comprendre les facteurs sous-jacents.
Pour cela, les sensations d'inconfort digestif et la cinétique postprandiale des nutriments après ingestion de lait de vache ou de chèvre seront comparées dans deux populations : des personnes intolérantes au lait de vache mais pas au lait de chèvre, et des personnes ne présentant aucun symptôme d'intolérance à l'un ou l'autre de ces laits.
À cette fin, des approches fondées sur le marquage isotopique stable du lait seront utilisées.
Titre et résumé traduits de l’anglais par le portail, à partir de la fiche publiée par le registre source, le 18 septembre 2026. Traduction automatique par Intelligence Artificielle, sans relecture médicale. Elle peut comporter des erreurs : en cas de doute, le texte original fait foi. Le portail reprend une sélection de champs de la fiche (titre, résumé, statut, phase, sexes admis, lieux), traduits en français ; consultez la version originale pour les informations complètes.
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