Consommation d'aliments ultra-transformés et impact dans les maladies rhumatismales
Impact des aliments ultra-transformés dans une population de patients atteints de maladies rhumatismales chroniques (polyarthrite rhumatoïde, spondyloarthrite, arthrose)
Promoteur : Hospices Civils de Lyon
Titre et résumé traduits de l’anglais par le portail, à partir de la fiche publiée par le registre source, le 19 septembre 2026. Traduction automatique, sans relecture médicale : elle ne modifie ni n’interprète le contenu ; en cas de doute, le texte original fait foi.
Texte original (anglais)
Ultra Processed Foods Consumption and Impact in Rheumatic Diseases.
Impact of Ultra-processed Foods in a Population of Patients With Chronic Rheumatic Diseases (Rheumatoid Arthritis, Spondyloarthritis, Osteoarthritis).
Ultra-processed foods (UPF) represent one of the mainstays of today's diet. They are defined by the NOVA classification system. It was demonstrated that UPF consumption was associated with activity of inflammatory bowel diseases with underlying mechanisms not fully identified yet. It is suspected that UPF constituents could modify the gut microbiota, increase intestinal barrier permeability and directly engage immune surveillance systems, effects that could individually or synergistically increase the risk of immunomediated diseases. As some pathophysiological mechanisms are shared among IBD and rheumatic diseases, we have wondered if UPF consumption could be associated with increased risk of rheumatic disease and/or with their activity. Our primary aim will be to study the pattern of UPF consumption in patients with rheumatic diseases. Our secondary objectives will be to study the activity of diseases according to UPF consumption.
Les aliments ultra-transformés (AUT) représentent l'un des piliers de l'alimentation actuelle. Ils sont définis par le système de classification NOVA. Il a été démontré que la consommation d'AUT était associée à l'activité des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, sans que les mécanismes sous-jacents soient encore totalement identifiés. Il est suspecté que les constituants des AUT pourraient modifier le microbiote intestinal, augmenter la perméabilité de la barrière intestinale et engager directement les systèmes de surveillance immunitaire, effets qui pourraient, individuellement ou de manière synergique, augmenter le risque de maladies à médiation immunitaire. Comme certains mécanismes physiopathologiques sont partagés entre les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin et les maladies rhumatismales, nous nous sommes demandé si la consommation d'AUT pouvait être associée à un risque accru de maladie rhumatismale et/ou à leur activité. Notre objectif principal sera d'étudier le profil de consommation d'AUT chez les patients atteints de maladies rhumatismales. Nos objectifs secondaires seront d'étudier l'activité des maladies en fonction de la consommation d'AUT.
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