Collecte de selles de donneurs sains pour l'étude ex vivo des modifications du microbiote induites par des phages laitiers et des antibiotiques : un modèle d'interaction bactérie/hôte (DAIRY-SHAPE)

Le microbiote intestinal joue un rôle crucial pour la santé de par son implication dans la défense contre les pathogènes, la régulation immunitaire et la digestion des nutriments.

La diversité du microbiote est essentielle au maintien de ces fonctions, et les perturbations causées par la prise d'antibiotiques ou des régimes alimentaires extrêmes peuvent entraîner un déséquilibre (dysbiose), souvent décrit comme étant impliqué dans de nombreuses maladies ainsi que dans la prolifération de pathogènes résistants aux antibiotiques.

Le microbiote se définit comme l'ensemble des micro-organismes habitant l'intestin, notamment les bactéries, les virus et les bactériophages (phages). Ces phages, de par leur capacité à détruire les bactéries qu'ils infectent, jouent un rôle important dans la régulation des populations bactériennes et pourraient donc être essentiels pour rétablir l'équilibre et la diversité intestinaux.

Les probiotiques, aliments soutenant le microbiote tels que les produits laitiers, présentent un intérêt particulier car les interactions spécifiques entre phages et bactéries au sein de ces microbiomes alimentaires pourraient stimuler la restauration du microbiote.

Cette étude vise à évaluer l'efficacité d'aliments fonctionnels à base de phages pour restaurer l'homéostasie intestinale et, par extension, améliorer la santé humaine. Elle servira de modèle pour examiner la façon dont les phages présents dans les aliments, en particulier les produits laitiers, influencent la diversité microbienne intestinale et pour déterminer si ces phages favorisent la récupération après une perturbation induite par des antibiotiques.