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Somesthésie chez les patients atteints de cancer : variabilité et influence sur l'expérience alimentaire

Titre et résumé traduits de l’anglais par le portail, à partir de la fiche publiée par le registre source, le 18 septembre 2026. Traduction automatique, sans relecture médicale : elle ne modifie ni n’interprète le contenu ; en cas de doute, le texte original fait foi.

Texte original (anglais)

Somesthesia in Cancer Patients: Variability and Influence on Eating Experience

Patients with cancer are at high risk of denutrition, in France 39% of these patients suffer of malnutrition. This can affect the immunity, the mental balance and impact the treatment response and the quality of life. Cancer treatments cause many side effects related to food intake as well as sensory alteration, important factor contributing to reduced appetite and inadequate food intake to cancer patients. SOMEST'ALIM2 is a prospective, non-randomized, monocentric, multisite study that aims to evaluate the appreciation of patients with different types of cancer (digestive, gynecological, breast, ear, nose and throat (ENT) or lung) of two different food versions (sweet and salty), in standard and enhanced version. Patients must be under treatment from at least two months, and before food testing their sensory capacity and quantity and the quality of their saliva will be tested. They will also be asked to answer to different questionnaires: socio-demographics, appreciation of food samples, self-assessment of oral symptoms and sensory perceptions, MD, Quality of Life Questionnaire (QLQ-C30) and food quality of life questionnaire. In a context of sensory alterations patients should appreciate more the enhanced food versions. Patients perception of food will be evaluated using a visual analogue scale and results will be correlated with saliva characteristics, subjective sensory perceptions and oral symptoms.

Les patients atteints de cancer présentent un risque élevé de dénutrition ; en France, 39 % de ces patients souffrent de malnutrition. Cela peut affecter l'immunité, l'équilibre mental et avoir un impact sur la réponse au traitement et la qualité de vie. Les traitements du cancer entraînent de nombreux effets secondaires liés à la prise alimentaire ainsi qu'une altération sensorielle, facteur important contribuant à la réduction de l'appétit et à une prise alimentaire inadaptée chez les patients atteints de cancer. SOMEST'ALIM2 est une étude prospective, non randomisée, monocentrique, multisite, visant à évaluer l'appréciation par des patients atteints de différents types de cancer (digestif, gynécologique, du sein, ORL (oto-rhino-laryngologique) ou pulmonaire) de deux versions alimentaires différentes (sucrée et salée), en version standard et enrichie. Les patients doivent être sous traitement depuis au moins deux mois, et avant les tests alimentaires, leur capacité sensorielle ainsi que la quantité et la qualité de leur salive seront testées. Il leur sera également demandé de répondre à différents questionnaires : sociodémographique, appréciation des échantillons alimentaires, auto-évaluation des symptômes buccaux et des perceptions sensorielles, questionnaire de qualité de vie MD (QLQ-C30) et questionnaire de qualité de vie liée à l'alimentation. Dans un contexte d'altérations sensorielles, les patients devraient apprécier davantage les versions alimentaires enrichies. La perception des aliments par les patients sera évaluée à l'aide d'une échelle visuelle analogique et les résultats seront corrélés aux caractéristiques de la salive, aux perceptions sensorielles subjectives et aux symptômes buccaux.

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