Alimentation à base de végétaux chez les personnes âgées : quelles conséquences pour la santé musculaire ?
Alimentation à base de végétaux chez les personnes âgées : quelles conséquences pour la santé musculaire ?
Promoteur : University Hospital, Clermont-Ferrand
Titre et résumé traduits de l’anglais par le portail, à partir de la fiche publiée par le registre source, le 19 septembre 2026. Traduction automatique, sans relecture médicale : elle ne modifie ni n’interprète le contenu ; en cas de doute, le texte original fait foi.
Texte original (anglais)
Plant-based Diet in Older People: What Consequences for Muscle Health?
Plant-based Diet in Older People: What Consequences for Muscle Health?
This randomized, controlled, two-arm clinical study aims to determine how increasing the proportion of plant-based foods in the diet affects skeletal muscle strength, mass and function, protein metabolism, microbiota and key metabolic markers in healthy older men and women. We hypothesize that diets enriched with animal-based foods will maintain maximal quadriceps strength-the primary outcome of the study-more effectively after the 3-month nutritional intervention than plant-based diets. Proteomic analyses will be performed to identify molecular mechanisms and potential muscle biomarkers reflecting metabolic adaptations of skeletal muscle to plant-enriched diets. In addition, metabolic health markers and micronutrient status will be evaluated to better understand the overall health effects of dietary plant-based transition in older adults.
Cette étude clinique randomisée, contrôlée, à deux bras, vise à déterminer comment l'augmentation de la proportion d'aliments d'origine végétale dans l'alimentation affecte la force, la masse et la fonction du muscle squelettique, le métabolisme protéique, le microbiote et les principaux marqueurs métaboliques chez des hommes et des femmes âgés en bonne santé. Nous formulons l'hypothèse que les régimes enrichis en aliments d'origine animale préserveront plus efficacement la force maximale du quadriceps - critère de jugement principal de l'étude - après l'intervention nutritionnelle de 3 mois, par rapport aux régimes à base de végétaux. Des analyses protéomiques seront réalisées afin d'identifier les mécanismes moléculaires et les biomarqueurs musculaires potentiels reflétant les adaptations métaboliques du muscle squelettique aux régimes enrichis en végétaux. Par ailleurs, les marqueurs de santé métabolique et le statut en micronutriments seront évalués afin de mieux comprendre les effets globaux sur la santé de la transition alimentaire vers les végétaux chez les personnes âgées.
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